Wir sind eine kleine Familienimkerei, die nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen geführt wird. Wir arbeiten fast ausschließlich nach imkerlichen Prinzipien, die bereits vor rund 250 Jahren vom deutschen Pfarrer Johan Ludwig Christ beschrieben wurden. Diese Imkerei ist nicht auf Hochleistung ausgerichtet, sondern folgt dem natürlichen Rhytmus der Jahreszeiten. Wir ernten nur den Teil des Honigs, den unsere Bienenvölker nicht für das eigene Leben benötigen. Da wir kein Zuckerwasser oder Sirup füttern besteht auch keine Gefahr, dass unser Honig durch solche Zucker verfälscht werden. Der Fokus unsere Imkerei liegt auf der Zucht von Bienen, die besonders viele Pollen und pflanzliche Harze sammeln – das sogenannte Propolis. Wir bieten unsere Honige vorwiegend unverarbeite als Wabenhonig – den sogenannten Scheibenhonig und als Wabenhonig im Glas an. Diese nicht verarbeiteten Honige gelten seit jeher als kostbare und seltene Honigspezialität. Sie bekommen von uns selbstverständlich auch Honig im Glas. Wir verwenden zur Honiggewinnung schonende, seit Jahrhunderten bewährte Verfahren. Unser Honig wird nicht aus den Waben geschleudert. Wir gewinnen die flüssigen Honige durch Pressung aus den Waben, bzw. als sogenannten Tropfhonig. Diese Form der Honigverarbeitung produziert sehr geschmacksintensive Honige mit einem im Vergleich zu geschleudertem Honigen hohen Anteil an Pollen, Propolis und feinen Wachsrückständen. Während der natürlichen Reifung von Honig findet eine durch die im Honig enthaltenen Enzyme ausgelöste feine Kristalisation des Honigs statt. Flüssiger Honig kann mit der Zeit feste werden. Diese natürliche Reifung ist kein Qualitätsmangel. Das genau Gegenteil ist der Fall. Honige sollten am besten kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden. So behalten sie für eine lange Lagerzeit ihre feinen Aromen und Inhaltsstoffe.

Über die aktuelle Verfügbarkeit unserer Honige informieren wir Sie gerne via E-Mail oder per Telefon.

Unsere Preiseliste (gültig für 2024)

1. Honig im 500g Glas € 7,50 (Preis gilt für alle Honigsorten)
2. Wabenhonig am Stück € 22,00 je Kg
3. Wabenhonig im Glas € 22,00 je Kg
4. Roher Bienenwachs € 40,00 je Kg (eingeschmolzen und geklärt)
5. rohes unverarbeitetes Propolis € 80,00 je Kg

Alle Produkte können in den gewünschten Portionsgrößen erworben werden. Wir wiegen alle Produkte frisch für sie ein. Der Kg Preis dient als Berechnungsgrundlage für ihren Einkauf.